保育所の給食（8月）その2

献立

• ご飯
• 鮭のほろほろ
• 肉じゃが
• しいたけのみそ汁
• オレンジ

鮭のほろほろ

材料（大人4人分　お子さんの場合は大人の半分の量でよい。）

• 鮭　4切れ
• いりごま　8グラム
• 焼き海苔　2分の1枚
• みりん　小さじ2分の1
• 砂糖　小さじ1

作り方

1. 鮭は焼いてほぐす。
2. 1にいりごま,みりん,砂糖を入れよく炒める。
3. 火を止め,細かくした海苔を入れる。

肉じゃが

材料（大人4人分）

• 豚肉　160グラム
• じゃがいも　中4個
• 人参　中1と3分の1本
• 玉ねぎ　4分の3個
• しらたき　160グラム
• さやいんげん　30グラム
• 油　大さじ1
• 砂糖　大さじ2弱
• みりん　小さじ1
• しょうゆ　大さじ2と小さじ1

作り方

1. 鍋に油を入れ,細かくした豚肉を炒める。
2. 調味料,しらたきを入れ沸騰させる。
3. 食べやすい大きさに切ったじゃがいも,人参,玉ねぎを入れて煮込む。
4. 野菜が煮えたらさやいんげんを入れて蒸らす。

しいたけのみそ汁

材料（大人4人分）

• しいたけ　4個
• にら　3分の1束
• 高野豆腐（7センチ×5センチ）　1個
• 人参　中2分の1個
• 煮干し　2個
• みそ　大さじ2と小さじ2

作り方

1. 高野豆腐は食べやすい大きさに切り,水につけておく。
2. 鍋に煮干しを入れ沸騰させる。
3. 食べやすい大きさに切った人参,しいたけ,水を切った高野豆腐を鍋に入れる。
4. 人参が煮えたらみそを入れ,食べる直前ににらを入れる。