保育所の給食（5月）

献立

• ドライカレー
• わかめと大根の酢の物
• 麦茶
• グレープフルーツ

ドライカレー

材料　子ども（3～5歳）4人分

• 豚ひき肉　　80g
• じゃがいも　130g（中1個と小1個）
• 人参　　　　40g（中1/2本）
• 玉ねぎ　　　120g（小1個）
• ピーマン　　25g（小1個）
• トマト　　　50g（1/2個）
• レーズン　　8g
• 油　　　　　　　　小さじ2
• ウスターソース　　小さじ2
• トマトケチャップ　小さじ2
• カレー粉　　　　　小さじ1/2
• 塩               　　　少々

作り方

1. じゃがいもはみじん切りにして水にさらしておく。
2. 野菜、レーズンはみじん切りにしておく。
3. 鍋で油を熱し、豚ひき肉、人参、玉ねぎの順に炒める。
4. 1のじゃがいも、トマト、レーズンを加え汁気がなくなるまで炒める。
5. ピーマンを入れ、調味料で味をとる。

栄養士からのコメント

　ドライカレーは保育所で人気のメニューになっています。
　今回はスタンダードなドライカレーです。
　お好みで大豆を入れたり、これからの季節みずみずしくておいしいナスを取り入れみるのもよいかもしれません。