豆まめキッシュ

第22回歯の健康のつどい「親子噛むかむクッキング教室」で作った,かみごたえのあるおいしいおやつをご紹介します。

材料　6人分

• ゆで大豆　120グラム
• 枝豆　80グラム
• 赤パプリカ　20グラム
• たまねぎ　40グラム
• たまご　2個
• 牛乳　100CC
• スキムミルク　大さじ3と3分の1
• チキンコンソメ（顆粒）　小さじ2分の1
• 粗挽き黒コショウ　少々
• ピザ用チーズ
• ケチャップ　大さじ4

準備物

• オーブン
• 計量カップ
• 計量スプーン
• ボウル
• 泡立て器
• アルミカップ

作り方

1. オーブンを180度に温めておきましょう。
2. ゆで大豆は水気をきっておきます。枝豆はゆでて実を取り出します。赤パプリカは粗みじん切り,たまねぎはみじん切りにします。
3. ボウルにたまごを割りほぐし,牛乳,スキムミルク,コンソメ,粗挽き黒コショウを加えて混ぜ合わせ,2を入れて混ぜ合わせます。
4. 厚手のアルミカップに3を流し入れ,チーズを散らします。オーブン（オーブントースター）に入れて,10分から15分ほど焼きます。お好みでケチャップをかけてください。

ポイント

途中で焦げそうな場合は,アルミホイルをかぶせて焼きましょう。

乾燥大豆を使う場合は,前日から水にひたし,お好みの硬さにゆでておきます。かみごたえのあるキッシュが作れますよ。