健康づくりのための適塩のすすめ

美味しく！楽しく！簡単！塩eco（エコ）生活を始めましょう！

  「塩エコ」とは,まさにお塩の節約＝ecoのことです。食塩は体に不可欠ですが,過剰に摂取すると高血圧を引き起こし,脳血管疾患等の原因になります。

食塩摂取量の目標量をご存知ですか？

  「日本人の食事摂取基準（2025年版）」において、高血圧予防の観点から1日の食塩摂取目標量は,男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満となっています。
  食品に含まれる食塩相当量を知り、食塩に頼らない味つけをする等、食塩の摂り過ぎに気をつけるとともに,主食・主菜・副菜をそろえたバランスのよい食事を心がけましょう！

毎日の食事でひと工夫！減塩のポイント！

1. 天然食品（こんぶ、かつお節、煮干し、干ししいたけ等）でだしをとる。
2. みそ汁やスープを具だくさんにして、汁の量を減らす。
3. 酸味（酢、レモン、柑橘類等）を活かす。
4. 香辛料・香味野菜（こしょう、辛子、しょうが、にんにく、ねぎ等）を上手に活用する。
5. 野菜を毎食たべる。（野菜には体内の余分な塩分（ナトリウム）を体外に排泄してくれる”カリウム”が多く含まれます。）
   注：ただし,腎臓の疾患等をお持ちの方はこの限りではありません。
   

適塩みそ汁のポイント ～イメージは”食べるおかず”～

  皆さんは,一日に何回,みそ汁（スープ類）を食べていますか？
  ご家庭のみそ汁（スープ類）一杯で,約1gほどの食塩を摂取しています。
  次のポイントをおさえ,適塩生活を目指しましょう。

天然食品でだしをとる

具だくさんにする

野菜、きのこ、豆腐、海藻、芋類などをたっぷり入れて、「食べるおかず」としての満足感を出しましょう。
具材のうま味が引き立つため、自然と味噌の量を減らせます。

汁を少なめに盛り付ける

食後に喉が渇く場合は,ちょっと味付けが濃いのかもしれません。少しずつ薄味に慣れていきましょう。